Mamoiada. Paese della Sardegna al centro della Barbagia.

Prodotto dalle uve provenienti dai vigneti più giovani dell’azienda si tratta di un Cannonau carnoso e solare che evidenzia una fresca acidità che rende la beva particolarmente gradevole.
Adatto a preparazioni a base di carni bianche e formaggi di media stagionatura, non disdegna abbinamenti a piatti di pesce azzurro.

Bottiglie prodotte: 20.000.

Cannonau di Sardegna D.O.C. Rosso.

 

Uvaggio: 100% Cannonau di Mamoiada
Sistema di allevamento: Alberello
Rese medie: 60 q/ha
Titolo alcolimetrico: 13,5-14,5% vol.
Acidità totale: 5,5
Estratto totale: 26
Anidrite solforosa: 30-50 mg/l
Epoca di vendemmia: Ottobre
Fermentazione: spontanea
Durata di macerazione: 12-15 giorni
Pressatura: soffice
Maturazione: per 12 mesi in botti da 5 hl
Filtrazione: non filtrato
Affinamento in bottiglia: per almeno 3 mesi

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La nostra terra

Le nostre vigne, le tradizioni popolari di una antica terra.

Immerse in un contesto naturale fantastico e tutto da scoprire, le vigne di Mamoiada hanno origine...

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