Mamoiada. Paese della Sardegna al centro della Barbagia.

E’ un Cannonau dallo stile antico: caldo, denso, alcolico e caratterizzato da una decisa ma equilibrata dolcezza. Un grande rosso da meditazione che non disdegna abbinamenti con grandi formaggi stagionati e pasticceria secca.

Bottiglie prodotte: 4.000.

Cannonau di Sardegna D.O.C. Rosso.

 

Uvaggio: 100% Cannonau di Mamoiada

Sistema di allevamento: Alberello

Rese medie: 30 q/ha

Titolo alcolometrico: 16%

Acidità totale: 5,5

Zuccheri residui: 3,9 g/l

Estratto totale: 31,5

Anidride solforosa: 60 mg/l

Epoca di vendemmia: Ottobre

Fermentazione: spontanea

Durate macerazione: 30 gg

Pressatura: soffice

Filtrazione: non filtrato

Maturazione: 24 mesi in botti grandi

Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi

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La nostra terra

Le nostre vigne, le tradizioni popolari di una antica terra.

Immerse in un contesto naturale fantastico e tutto da scoprire, le vigne di Mamoiada hanno origine...

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