Mamoiada. Paese della Sardegna al centro della Barbagia.

Questo vino rosato è ottenuto da vigneti giovani (3-15 anni d'età) di Cannonau in purezza. Di colore cerasuolo, fruttato floreale con note di melograno e ciliegio. Di sapore salino e morbido. Abbinamento con formaggi freschi, pesci saporiti, paste poco condite, pizza, carni bianche, dolci savoiardi imbevuti nel bicchiere.

Bottiglie prodotte: 2.000

Cannonau di Sardegna D.O.C. Rosato.

 

 

Uvaggio: 100% Cannonau di Mamoiada

Sistema di allevamento: Alberello

Rese medie: 60 q/ha

Titolo alcolometrico: 13,5%

Acidità totale: 4,7

Estratto totale: 21

Anidride solforosa: 50-70mg/l

Epoca di vendemmia: ottobre

Fermentazione: spontanea

Durate macerazione: 24 h

Pressatura: non pressato – mosto fiore

Filtrazione: leggera

Maturazione: 12 mesi in barriques da 225 l

Affinamento in bottiglia: almeno 1 mese

 

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La nostra terra

Le nostre vigne, le tradizioni popolari di una antica terra.

Immerse in un contesto naturale fantastico e tutto da scoprire, le vigne di Mamoiada hanno origine...

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