Dall’accurata distillazione con impianto discontinua a vapore in caldaiette delle vinacce dell’omonimo vitigno di uve rosse si ottiene questa grappa che al primo impatto si presenta con modesta intensità olfattiva. Si riconoscono nettamente le note floreali e fruttate con prevalenza di confettura a cui si aggiunge una nota balsamica molto caratteristica. Al palato, nonostante la sua carica alcolica, associa una buona armonia e una piacevole fragranza di sensazioni gustative che ricordano la vinaccia.

Cannonau di Sardegna D.O.C.