Mamoiada. Paese della Sardegna al centro della Barbagia.

Dall’accurata distillazione con impianto discontinua a vapore in caldaiette delle vinacce dell’omonimo vitigno di uve rosse si ottiene questa grappa che al primo impatto si presenta con modesta intensità olfattiva. Si riconoscono nettamente le note floreali e fruttate con prevalenza di confettura a cui si aggiunge una nota balsamica molto caratteristica. Al palato, nonostante la sua carica alcolica, associa una buona armonia e una piacevole fragranza di sensazioni gustative che ricordano la vinaccia.

Cannonau di Sardegna D.O.C.

Gradazione alcolica: 48% vol. 

 

 

 

Abbardente Mamuthone - Affinata

Ottenuta dall'accurata distillazione di vinacce fermentate di uve Cannonau, dopo aver riposato alcuni mesi in recipienti inerti per migliorarne la morbidezza gustativa, viene affinata in barili di rovere per altri 12 mesi. Di colore paglierino, è una grappa che si presenta con profumo mediamente intenso, in perfetta rispondenza gusto-olfattiva. Sono riconoscibili sentori speziati, tipici delle grappa affinate in legno, quali il coriandolo, la cannella, con ricordo di liquirizia, miele di castagno e tabacco. Al palato si presenta calda e rotonda, con sentori di buon legno, tostatura, cannella. Ottimo esempio di equilibrio di aromi primari e terziari. 

Grappa di Cannonau di Sardegna D.O.C. affinata

Gradazione alcolica: 48% vol. 

 

 

 

 

 

 

 

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Le nostre vigne, le tradizioni popolari di una antica terra.

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