Mamoiada. Ein kleiner Ort Sardiniens, im Herzen der Barbagia.

Ein sortenreiner Cannonau aus den Trauben der jüngeren Rebstöcke des Weinguts. Gehaltvoll und mundfüllend, bringt er eine frische Säure zum Vorschein und erweist sich so als ein ausgesprochen zugänglicher, harmonischer Tropfen. Passend zu weißem Fleisch und mittel gereiftem Käse, aber auch als Begleiter zu Meeresfischen mit hohem Fettanteil.

Produktion: ca. 20.000 Flaschen.

Cannonau di Sardegna D.O.C. Rosso.

 

Rebsorte: 100% Cannonau aus Mamoiada
Reberziehungsform:  Buschreben 
Durchschnittlicher Ertrag: 60 dz/ha
Alkoholgehalt: 13,5-14,5% Vol.
Gesamtsäure: 5,5
Gesamtextrakt: 26
Schwefeldioxid: 30-50 mg/l
Weinlese: Oktober
Gärung: spontan
Maischestandzeit: 12-15 Tage
Kelterung: leicht
Ausbau: 12 Monate in 5 hl Holzfässern
Filtration: keine
Flaschenreifung: mind. 3 Monate

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La nostra terra

Unsere Weinberge, die Traditionen eines uralten Landes.

Eingebettet in eine fantastische und entdeckenswerte Landschaft, haben die Weinberge Mamoiadas ihren Ursprung….

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