Mamoiada. Ein kleiner Ort Sardiniens, im Herzen der Barbagia.

Als Symbol des Weinguts bringt der Mamuthone die typischen Eigenschaften eines sortenreinen Cannonau aus Mamoiada voll zum Ausdruck: deutliche Akzente von Kräutern und reifer Frucht, einen dichten Gaumen mit delikaten und süßen Tanninen und eine außergewöhnliche Tiefe. Er eignet sich besonders gut zu Wildgerichten, rotem Fleisch jeglicher Zubereitung sowie lang gereiftem Käse.

Produktion: 70.000 Flaschen.

Cannonau di Sardegna D.O.C. Rosso.

 

Rebsorte: 100% Cannonau aus Mamoiada
Reberziehungsform:  Buschreben 
Durchschnittlicher Ertrag: 50 dz/ha
Alkoholgehalt: 14,5-15,5% Vol.
Gesamtsäure: 5,5
Gesamtextrakt: 28
Schwefeldioxid: 30-50 mg/l
Weinlese: Oktober
Gärung: spontan
Maischestandzeit: 12-15 Tage
Kelterung: leicht
Ausbau: 12 Monate in 40 hl Holzfässern
Filtration: keine
Flaschenreifung: mind. 3 Monate

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La nostra terra

Unsere Weinberge, die Traditionen eines uralten Landes.

Eingebettet in eine fantastische und entdeckenswerte Landschaft, haben die Weinberge Mamoiadas ihren Ursprung….

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