Mamoiada. Ein kleiner Ort Sardiniens, im Herzen der Barbagia.

Ein sortenreiner Cannonau, ganz im alten Stil: warm, dicht, alkoholreich und geprägt von einer deutlichen, aber ausgewogenen Süße. Ein großer Rotwein zur Meditation, der sich zu lang gereiftem Käse oder trockenem Gebäck empfiehlt.

Produktion: 4.000 Flaschen

Cannonau di Sardegna.D.O.C. Rosso.  

 

Rebsorte: 100% Cannonau aus Mamoiada

Rebkultur: Buschreben

Durchschnittl. Ertrag: 30 dz/ha

Alkoholgehalt: 16% Vol.

Gesamtsäure: 5,5

Restzucker: 3,9 g/l

Gesamtextrakt: 31,5

Schwefeldioxid: 60 mg/l

Lesezeit: Oktober

Gärung: spontan

Maischestandzeit: 30 Tage

Kelterung: leicht

Filtration: keine

Ausbau: 24 Monate in großen Fässern

Flaschenreifung: mind. 6 Monate 

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La nostra terra

Unsere Weinberge, die Traditionen eines uralten Landes.

Eingebettet in eine fantastische und entdeckenswerte Landschaft, haben die Weinberge Mamoiadas ihren Ursprung….

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