Mamoiada. Ein kleiner Ort Sardiniens, im Herzen der Barbagia.

Dieser Rosé wird zu hundert Prozent aus den Trauben junger Cannonau-Rebstöcke (3-15 Jahre) gewonnen. Von krischroter Farbe, zeichnet er sich durch sein blumig-fruchtiges Bukett mit Noten von Granatapfel und Kirsche aus. Am Gaumen weich und salzig. Ein exzellenter Begleiter zu frischem Käse, geschmacksintensiven Fischgerichten, leichten Pastagerichten, Pizza, weißem Fleisch. Herrlich auch zum Tunken von Löffelbiskuitt oder anderem delikaten Gebäck.

Produktion: 2.000 Flaschen.

Cannonau di Sardegna D.O.C. Rosato.  

Rebsorte: 100% Cannonau aus Mamoiada

Rebkultur: Buschwein

Durchschnittl. Ertrag: 60 q/ha

Alkoholgehalt: 13,5%-15% Vol.

Gesamtsäure: 4,7

Gesamtextrakt: 21

Schwefeldioxid: 50-70mg/l

Lesezeit: Oktober

Gärung: spontan

Maischestandzeit: 24 h

Kelterung: keine, Vorlaufmost

Filtration: leicht

Ausbau: 12 Monate in Barriques (225l)

Flaschenreifung: mind. 1 Monat

 

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Unsere Weinberge, die Traditionen eines uralten Landes.

Eingebettet in eine fantastische und entdeckenswerte Landschaft, haben die Weinberge Mamoiadas ihren Ursprung….

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