Mamoiada. Ein kleiner Ort Sardiniens, im Herzen der Barbagia.

Durch den geschickten und gut ausgewogenen Einsatz kleiner Eichenholzfässer (20% neue Barriques), ist dies sicherlich der “modernste” Cannonau der Weinkellerei. Aromen wie Kräuter und Graphit sind an der Nase klar erkennbar. Am Gaumen entwickelt er eine große Dynamik, zeigt sich voll und mit eleganten, saftigen Tanninen. Sehr gut passend zu Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Produktion: 15.000 Flaschen.

Cannonau di Sardegna D.O.C. Rosso.

 

Rebsorte: 100% Cannonau aus Mamoiada
Reberziehungsform: Buschreben 
Durchschnittlicher Ertrag: 40 dz/ha
Alkoholgehalt: 15-16 % Vol.
Gesamtsäure: 5,5
Gesamtextrakt: 29
Schwefeldioxid: 30-50 mg/l
Weinernte: Oktober
Gärung: spontan
Maischestandzeit: 20-25 Tage
Kelterung: leicht
Ausbau und Veredelung: in Barriques (225 l)
Filtration: keine
Flaschenreifung: mind. 6 Monate

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La nostra terra

Unsere Weinberge, die Traditionen eines uralten Landes.

Eingebettet in eine fantastische und entdeckenswerte Landschaft, haben die Weinberge Mamoiadas ihren Ursprung….

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