Mamoiada. Ein kleiner Ort Sardiniens, im Herzen der Barbagia.

Das Traubengut aus über 100 Jahre alten Rebparzellen auf 650m über dem Meeresspiegel in einem Gebiet namens Garaunele, bildet die Grundlage für diesen Cannonau, der sicher einer der traditionellsten Weine aus dem Repertoire des Weinguts ist. Er hat ein kräftiges, einnehmendes Bukett von Kräutern und reifen Früchten. Im Mund zeigt er sich voll und komplex, gleichzeitig aber ausgewogen und mit sehr feinkörnig strukturieren Tanninen. Er kann zu rotem und weißem Fleisch, würzigem Schinken oder pikanter Salami sowie lang gereiftem Käse gereicht werden.

Produktion: 8.000 Flaschen.

Cannonau di Sardegna D.O.C. Riserva Rosso.

 

Rebsorte: 100% Cannonau aus Mamoiada
Reberziehungsform:  Buschreben 
Durchschnittlicher Ertrag: 30 dz/ha
Alkoholgehalt: 15-16% Vol.
Gesamtsäure: 5,5
Gesamtextrakt: 30
Schwefeldioxid: 30-50 mg/l
Weinernte: Oktober
Gärung: spontan
Kelterung: leicht
Ausbau: in 40 hl Holzfässern
Filtration: keine
Flaschenreifung: mind. 9 Monate

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La nostra terra

Unsere Weinberge, die Traditionen eines uralten Landes.

Eingebettet in eine fantastische und entdeckenswerte Landschaft, haben die Weinberge Mamoiadas ihren Ursprung….

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