Mamoiada. Ein kleiner Ort Sardiniens, im Herzen der Barbagia.

Dieser Grappa wird aus dem Trester unserer Cannonau-Trauben gewonnen und sorgfältig nach dem diskontinuierlichen Dampfverfahren in kleinen Kolben destilliert. An der Nase zeigt er sich von mittlerer Intensität. Er zeichnet sich durch ein blumig, fruchtiges Bukett aus. Im Vordergrund steht der Duft von Marmelade und eine ausgeprägte Balsamnote. Am Gaumen zeigt er sich, trotz seines hohen Alkoholgehalts, ausgewogen und angenehm. Der typische Geschmack der Rebsorte bleibt unverkennbar.

Cannonau di Sardegna D.O.C.

Alkoholgehalt: 48% vol. 

Abbardente Mamuthone - Affinata

Durch sorgfältige Destillation des vergorenen Tresters unserer Cannonau-Trauben erzeugt, ruht dieser Grappa, um einen weicheren Geschmack zu erzielen, zunächst für einige Monate in neutralen Behältern. Anschließend wird er für ein Jahr in Eichenholzfässern veredelt. Strohgelb in der Farbe und von mittlerer Duftintensität zeigen sich Aromen und Geschmackseigenschaften in perfektem Einklang. Deutlich erkennbar sind die für in Eichenholz gereifte Grappe typischen Kräuternoten wie Koriander oder Zimt. Daneben ein Hauch von Lakritz, Kastanienhonig und Tabak. Der Gaumen ist warm und rund mit Holz-, Toast- und Zimtnoten im Nachhall. Ein hervorragendes Beispiel für die Ausgewogenheit primärer und tertiärer Aromen. 

 

Grappa di Cannonau di Sardegna D.O.C. affinata

(im Eichenholz gereift)

 

Alkoholgehalt48% vol.

 

 

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Unsere Weinberge, die Traditionen eines uralten Landes.

Eingebettet in eine fantastische und entdeckenswerte Landschaft, haben die Weinberge Mamoiadas ihren Ursprung….

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